Le tunnel de surgélation à bande maillée constitue une solution efficace et économique pour la surgélation rapide de produits individuels ou conditionnés en barquettes, de formes et de types variés. Conçu pour assurer un flux continu de produits, il s’intègre facilement aux lignes de production et convient particulièrement aux procédés de transformation en continu.
Ce tunnel de surgélation est principalement utilisé pour la surgélation rapide d’aliments préparés tels que les raviolis, les petits pains et les boulettes de riz. Il est également particulièrement adapté à la surgélation de produits carnés et de produits de la mer, individuels ou conditionnés en barquettes, tout en assurant qualité et efficacité dans les environnements de production à grande échelle.
Tunnel de surgélation à bande maillée (standard)
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Largeur de bande 1,2–4 m
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Capacité de surgélation 250–3 000 kg/h (bande simple), 500–6 000 kg/h (double bande)
Tunnel de surgélation à bande maillée (haute efficacité)
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Capacité de surgélation 500–1 500 kg/h
Le tunnel de surgélation à bande maillée haute efficacité est souvent associé à des machines de glaçage et à des lignes de congélation secondaire, ce qui en fait un élément essentiel des procédés de surgélation avancés. Comparé aux tunnels de surgélation standard, ce modèle haute efficacité offre une vitesse de surgélation plus élevée, réduit les pertes d’humidité et contribue à préserver davantage la qualité des produits. Sa conception optimisée assure des performances constantes et convient aux industries nécessitant des solutions de surgélation précises et efficaces.
Le tunnel de surgélation à bande à plaques est spécialement conçu pour la surgélation rapide des produits de la mer tels que les noix de Saint-Jacques, les crevettes, les filets de poisson et les portions de poisson. Il convient également à la surgélation des pâtisseries frites et des portions de viande, tout en préservant l’intégrité des produits alimentaires fragiles. La conception efficace de ce tunnel de surgélation en fait une solution fiable pour les industries nécessitant précision et régularité dans leurs procédés de surgélation.
Tunnel de surgélation à bande à plaques (standard)
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Capacité de surgélation 250–800 kg/h (bande à plaques simple), 500–1 600 kg/h (double bande à plaques)
Tunnel de surgélation à bande à plaques (haute efficacité)
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Capacité de surgélation 400–750 kg/h (bande à plaques simple), 800–1 500 kg/h (double bande à plaques)
Le tunnel de surgélation comprend une entrée, une enceinte isolée, une sortie, une bande transporteuse, un système d’entraînement, un système de distribution d’air, un évaporateur, un ventilateur et un système de commande électrique.
Selon le nombre et le type de bandes transporteuses, différentes configurations sont disponibles : bande à plaques simple, bande maillée simple, double bande à plaques et double bande maillée.
Les tunnels de surgélation à double bande à plaques et à double bande maillée divisent l’enceinte isolée en deux chambres de surgélation relativement indépendantes au moyen de panneaux isolants. Chaque chambre dispose de son propre système d’entraînement et de distribution d’air. Cette conception réduit considérablement la longueur nécessaire de la zone de traitement tout en répondant aux exigences du client en matière de procédé de production et de capacité, offrant ainsi une solution efficace pour les applications de surgélation industrielle.
Structure isolante
La structure isolante est constituée de panneaux en polyuréthane revêtus d’acier inoxydable sur les deux faces, assemblés de manière à optimiser l’efficacité de l’isolation. Elle repose sur un châssis de base rigide intégré, garantissant d’excellentes performances d’isolation et une grande durabilité structurelle.
Porte d’accès
La porte d’accès est équipée d’un cadre en PVC moulé avec mousse intégrée et d’un dispositif de chauffage électrique à régulation automatique de la température. Cette conception élimine les infiltrations d’air froid, garantissant une isolation optimale et une meilleure efficacité énergétique.
Évaporateur
L’évaporateur est constitué de tubes en aluminium et d’ailettes en aluminium, et utilise un procédé de dégivrage combinant l’eau et les gaz chauds d’ammoniac. Cette conception répond aux exigences de sécurité alimentaire et d’hygiène tout en assurant des performances frigorifiques efficaces.
Bande transporteuse
La bande transporteuse présente une surface en plaques durcies, à la fois esthétique et très résistante. Sa forte capacité de charge lui permet de transporter une grande variété de produits à surgeler, offrant ainsi polyvalence et fiabilité pour différentes applications industrielles de surgélation.
Système d’entraînement
Le système d’entraînement utilise des rouleaux d’entraînement en fonte ductile moulée avec précision, offrant un équilibre optimal entre rigidité et souplesse. Cette conception garantit un fonctionnement durable, stable et fiable sur de longues périodes, même dans des conditions d’exploitation exigeantes.
Ventilateur
Le ventilateur est équipé d’un carter et de pales en acier inoxydable, garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en assurant durabilité et fiabilité dans les applications industrielles de surgélation.
Système de distribution d’air
Le système de distribution d’air utilise un canal de guidage d’air spécialement conçu selon la technologie brevetée de TOYO. Cette conception unique permet de mettre en œuvre un procédé de surgélation par « fluctuation thermique », assurant une grande efficacité de surgélation et des performances constantes.
