Paramètres techniques
| Type | Surgélateur à spirale à tambour simple | Surgélateur à spirale à double tambour | ||||
| Modèle | ||||||
| Produit surgelé | Pilon de poulet cru | Pilon de poulet cru | ||||
| Poids | 120 ± 10 g | 120 ± 10 g | ||||
| Température d’entrée | 15 °C | 15 °C | ||||
| Température de sortie | -18 °C | -18 °C | ||||
| Température de l’enceinte | -35 °C | -35 °C | ||||
| Diamètre du tambour | 2 000 mm | 2 530 mm | 3 000 mm | 2 000 mm | 2 530 mm | 3 000 mm |
| Nombre de niveaux | 12 | 14 | 22 | 12 | 16 | 14 |
| Largeur de bande | 650 mm | 800 mm | 850 mm | 650 mm | 710 mm | 1000 mm |
| Capacité de surgélation | 500 kg/h | 1 000 kg/h | 2000 kg/h | 1000 kg/h | 2 000 kg/h | 3000 kg/h |
| Puissance installée | 16,8kW | 25,3 kW | 45,3 kW | 31,8 kW | 48,8 kW | 64,8 kW |
Remarque : les performances de surgélation sont établies sur la base de morceaux de poulet popcorn frits, surgelés sans emballage, selon les conditions suivantes : diamètre Ø20 mm, poids de 10 g par pièce, densité de répartition d’environ 7 kg/m², température d’entrée de +70 °C et température de sortie de -18 °C.
Caractéristiques
- Équipé d’une bande maillée spécialement conçue avec des rebords latéraux surélevés afin d’éviter le déplacement ou l’accumulation des produits ainsi que le retournement de la bande, garantissant un fonctionnement fluide.
- Par rapport aux équipements traditionnels, cette conception permet de réduire l’encombrement au sol de plus de 40 %.
- Un système automatique de nettoyage en place CIP est disponible en option pour automatiser le rinçage, l’application de mousse et la désinfection, tout en réduisant la consommation d’eau de plus de 50 %.
- Un système de dégivrage par air ADF est disponible en option afin de prolonger la durée de fonctionnement continu et d’améliorer l’efficacité de surgélation.
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