Applications
Le surgélateur à lit fluidisé convient particulièrement à la surgélation des aliments en grains, en tranches ou en dés, notamment les haricots, les grains de maïs, les poivrons, les fraises, les courges, les épinards, les pommes de terre, les asperges, les carottes, les ignames et les champignons. Il convient également à la surgélation rapide des crevettes cuites et d’autres produits similaires.
Paramètres techniques
| Modèle | | | | | |
| Capacité de surgélation (kg/h) | 1 000 | 1 500 | 2 000 | 2 500 | 3 000 |
| Largeur de bande (mm) | 1 150 | ||||
| Hauteur de maillon (mm) | 100 | ||||
| Température d’entrée / sortie (°C) | +15/-18 | ||||
| Température de surgélation (°C) | -35 | ||||
| Consommation d’eau lors du lavage de l’évaporateur (m³/cycle) | 16 | 22 | 30 | 36 | 43 |
| Puissance frigorifique nominale (kW) | 150 | 220 | 290 | 360 | 430 |
| Puissance installée (kW) | 28 | 40 | 52 | 58 | 71 |
| Poids net (t) | 6 | 8 | 9,5 | 10 | 12 |
| Poids en fonctionnement (t) | 6,6 | 8,8 | 10,5 | 11 | 13,2 |
Remarque : les performances de surgélation sont établies sur la base de haricots verts surgelés sans emballage, avec une densité de répartition d’environ 20–30 kg/m², une température d’entrée de +15 °C et une température de sortie de -18 °C.
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