Les unités dynamiques de production de glace liquide DISU sont conçues pour produire efficacement de la glace liquide à 0 °C et assurer un refroidissement stable des cuves de collecte du lait, des procédés de pasteurisation et des zones de stockage. Ce système maintient la température du lait en dessous de 4 °C, conformément à des normes internationales strictes de qualité.
Grâce à sa grande capacité de stockage et à son aptitude à fonctionner à pleine charge, le système DISU contribue à réduire les coûts de production tout en assurant des performances constantes, ce qui en fait une solution adaptée aux installations de transformation des produits laitiers.
Dans la transformation des produits laitiers, les systèmes frigorifiques doivent être adaptés aux exigences spécifiques de chaque projet. MOON-TECH conçoit des systèmes en sélectionnant les fluides frigorigènes et les configurations les mieux adaptés afin d’assurer efficacité et fiabilité.
Face à l’attention croissante portée au développement durable, à la sécurité et à l’efficacité énergétique, les systèmes frigorifiques au CO₂ se sont imposés comme une solution de référence pour les applications modernes. Ces systèmes ont favorisé l’adoption de solutions frigorifiques plus récentes pour les applications commerciales de moyenne et grande capacité, aussi bien sur le marché national qu’à l’international.
Le système frigorifique en cascade NH₃/CO₂, par exemple, convient particulièrement aux tunnels de durcissement utilisés dans la production de crèmes glacées, en assurant un contrôle précis de la température et des performances constantes pour les opérations à grande capacité.
Les surgélateurs individuels (IQF) comptent parmi les équipements les plus utilisés dans la transformation des plats préparés. Ces systèmes permettent de surgeler efficacement les produits individuellement tout en préservant leur qualité et leur texture.
Afin d’améliorer leurs performances, MOON-TECH a mis en place un laboratoire de surgélation haute performance capable de reproduire différentes conditions de congélation selon les produits. L’analyse des courbes de congélation permet de concevoir les systèmes IQF avec précision et de les adapter aux besoins spécifiques de chaque procédé de transformation.
