Le pré-refroidissement est l’une des étapes les plus importantes de la transformation de la volaille. Après l’abattage, la température interne du poulet doit être abaissée à ≤ 4 °C aussi rapidement que possible, certains transformateurs exigeant même des températures pouvant atteindre ≤ 2 °C.
Les méthodes traditionnelles utilisant de la glace en paillettes et de l’eau glacée consomment d’importantes quantités d’énergie. L’adoption d’un système de recirculation d’eau glacée constitue une solution plus efficace, permettant de réduire la consommation d’électricité d’environ 25 % à 35 %, tout en répondant aux contraintes opérationnelles et en renforçant la compétitivité sur le marché.
Nous concevons des solutions de réfrigération adaptées aux besoins spécifiques de chaque projet, en sélectionnant les fluides frigorigènes et les configurations de système les mieux adaptés afin de garantir des performances optimales.
Face à la demande croissante de technologies respectueuses de l’environnement, sûres et économes en énergie, nous avons développé des systèmes frigorifiques au CO₂ offrant une fiabilité et une efficacité élevées. Ces systèmes conviennent particulièrement aux applications basse température, notamment aux surgélateurs individuels (IQF), aux chambres de surgélation et aux installations de stockage frigorifique, ce qui en fait une solution privilégiée pour les opérations de transformation de volaille et de produits de la mer de moyenne et grande capacité.
La récupération de la chaleur générée par les systèmes frigorifiques permet d’améliorer considérablement l’efficacité énergétique des installations industrielles. Nos solutions innovantes valorisent cette chaleur au moyen de pompes à chaleur haute température afin de produire de l’eau chaude et de la vapeur, sans affecter le processus frigorifique principal.
En combinant de manière intégrée les technologies de réfrigération et de chauffage, ces systèmes assurent simultanément le refroidissement et le chauffage, optimisent l’utilisation de l’énergie et maintiennent un coefficient de performance (COP) élevé. Cette conception réduit la dépendance aux chaudières et aux équipements de chauffage électrique, tout en offrant une alternative pratique et économique.
